OM EDHOLMEN
Edholmen er en ny sommerdestinasjon på Hvaler, skapt for å forene smak, samvær og skjærgård i en helhetlig opplevelse. Bak prosjektet står et dedikert team med bakgrunn fra noen av Norges fremste kjøkken og serveringssteder – med en felles visjon om å løfte lokale råvarer, styrke kulturlivet og skape et inkluderende møtepunkt for både fastboende og tilreisende.
I hjertet av konseptet ligger restauranten Edholmen, omgitt av svaberg og sjø. Arkitektur og interiør er sømløst integrert med naturen, og hele området er utformet for å gi en rolig, innbydende og gjennomført sommeropplevelse. Ved siden av restauranten finner du Planke Pizza – vår uformelle nabolagskro, skjærgårdsplassen for konserter og kulturarrangementer, og en takterrasse med utsikt over hele skjærgården.
VÅR MAT FILOSOFI
RETT FRA KILDEN
Hos Edholmen jobber vi tett med lokale fiskemottak, gårder og produsenter for å sikre ferske råvarer hver eneste dag. Fra sjømat rett fra havet til nyplukkede grønnsaker og urter – alt vi serverer starter med kvalitet og nærhet. Friskheten kjennes i hver bit, og du smaker hvor du er.
I TAKT MED SESONGEN
Vi lar sesongene bestemme hva som står på menyen. Det betyr at vi hele tiden tilpasser oss naturens rytme og lar det beste som er tilgjengelig akkurat nå få spille hovedrollen. Kortreist, smakfullt og i takt med tiden – det er vår måte å tenke bærekraft og kvalitet i samme åndedrag.
ET STED FOR ALLE
Edholmen er bygget for mer enn bare mat. Det er en møteplass for både lokale og tilreisende – et sted for små og store anledninger, fellesskap og kultur. Fra konserter og pizzakvelder til barneaktiviteter og vinsmaking – vi ønsker å være en inkluderende del av Hvalers sommerliv, med rom for alle.
